美味的辣白菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大白菜一颗 ：一斤为例

辅料

白糖 ：20
辣椒面 ：20
苹果 ：1个
大蒜 ：半头
味精 ：5
姜 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1.将白菜切开清洗干净

2.将白菜设成方块，帮和叶分开

3.将白菜帮放盐腌制时而搅拌，3～4个小时左右再将白菜叶放入腌制，等到全部变软。

4.将腌好的白菜用清水冲洗一次控干。

5.烧开水备用，准备好配料！

6.辣椒面放入大碗中，一边倒热水一边搅拌，直至图中干糊状，马上放入备好的白糖，晾凉后再放入蒜末、姜、味精。

7.最后将苹果用插板插成丝，放入拌好的辣料中搅拌。

8.将控干的白菜拌入，适量加些盐，用保鲜膜或保鲜盒装好放在冰箱里第二天就可以吃啦！

烹饪技巧

白菜叶和白菜帮要分开腌制，先腌帮，等到白菜帮出水了腌的差不多的时候才放叶子，这样叶子不会被盐腌的太软，口感才好。