简单香辣炒鸡肠怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

这一道香辣炒鸡肠的制作可以说是比较简单的了。在家里面就能够做出这一道美味的香辣炒鸡肠也算是很开心的了。而且这一道香辣炒鸡肠香味四溢，特别的诱人，同时也是特别下饭的一道菜。特别是香辣炒鸡肠香香辣辣的口感谁能抵挡得住诱惑呢？

主料

鸡肠 ：500

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
茴香 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1、鸡肠子用碱面搓洗。淘洗干净后倒入两汤匙精盐搓洗，去除鸡肠的粘液和异味，把搓洗好的鸡肠用清水淘洗浸泡。煮锅里倒入清水，放入八角、桂皮、香叶、生姜片、老抽、精盐。倒入淘洗干净的鸡肠子，大火煮开。煮开两分钟后，关火盖锅盖卤制数小时。

2、捞出卤制好的鸡肠，改刀成小段。大蒜切片、红辣椒切斜段。

3、锅里倒入植物油，油热后放入花椒姜片爆香。倒出红辣椒段炒出香味。

倒入鸡肠子和大蒜片爆炒。舀入卤汁翻炒均匀后关火。洒上香菜段即可出锅。