素炒花菜怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花菜 ：400

辅料

小米辣 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分；花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

2. 小米辣洗净，切断备用；

3. 锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；

4. 花菜焯水1分钟，捞出过凉水；

5. 2瓣大蒜切碎；

6. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

7. 转小火，煸香大蒜；

8. 放入花菜，大火翻炒；

9. 调入适量生抽；

10. 放入小米辣翻炒；调入盐翻炒；调入适量鸡精，关火；

11. 翻炒均匀后，起锅。

烹饪技巧

1、花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；