腌咸鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：适量

辅料

白酒 ：适量
盐 ：适量
保鲜膜 ：一张

具体步骤

1. 挑选鸡蛋，无裂缝的鸡蛋清洗干净并且晾干

2. 碗中倒些高度白酒，最好是50、60度的（只选对的不选贵的），便于盐的渗透，减少水分的影响（水多了会有霉味），将鸡蛋在酒中洗个澡，均匀即可

3. 碗中放精盐，将湿鸡蛋在盐中转几个圈，均匀的沾上一层盐粉

4. 用保鲜膜包裹一下，找一个保鲜盒依次排列

5. 写上日期，省得忘记了时间，鸡蛋不宜过多，随吃随腌，保鲜盒盖盖密封放于通风阴凉处，中间打开看看

6. 15天后煮熟的咸鸡蛋，蛋黄开始变化

7. 20天后的咸鸡蛋，蛋黄已经有油了，但油不太多，蛋清也不会太咸，可以吃

8. 30天后，蛋黄冒油了，赶紧吃赶紧吃，最好都煮出来，就不会接着反应了