腌咸鸡蛋不密封会怎么样

变质。腌制的咸鸡蛋不密封空气会进入，产生细菌使得鸡蛋变质。腌制鸡蛋前要将鸡蛋清洗干净晾干，再放入干净的容器内，倒入凉盐水，水抹过鸡蛋面就可以了，再加点白酒。将做好鸡蛋放进干净干燥的容器中，要将容器密封好。食用事要将鸡蛋放冰箱冷藏。