#幸福时刻#棉花蛋糕怎么做好吃又简单
主料
细砂糖 ：45g鸡蛋 ：4个
炼奶 ：50g
色拉油 ：35g
低筋面粉 ：50
辅料
白醋 ：4滴具体步骤
1.准备好食材。
2.低筋面粉先过筛，备用。
3.色拉油小火加热至沸腾，然后熄火。
4.倒入已经过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
5.在拌均匀的熟面中加入50克炼奶。
6.这个时候，分离鸡蛋。一个全蛋与3个蛋黄放一起，另外用一个无水无油的容器装着3个蛋白。将蛋黄打散。
7.将打散的蛋液加入到之前的奶糊中。用手动打蛋器划Z，搅拌成顺滑状态，这就是蛋黄糊，备用。
8.蛋清中加入4滴白醋。
9.用电动打蛋器低速打至粗泡状态，然后加入三分之一的细砂糖。
10.转为中速，打发至细泡状态时，加入剩余细砂糖的一半。
11.然后中速再打发1分钟后，加入剩下的细砂糖。
12.高速打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小直尖角即可。
13.这个时候烧一壶开水。
14.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
15.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
16.切拌成顺滑的蛋糕糊。
17.倒入6寸模具中，震荡出大气泡。
18.烤箱150度上下火预热3分钟，然后将烤盘放最底层，倒入煮沸腾的开水，大概半烤盘满。烤盘放中层，模具放在烤盘上。继续上下火，150度，烤60分钟。
19.蛋糕烤好后，先不急着取出，在烤箱里焖5分钟左右再取出。
20.出炉后的蛋糕，四周用蛋糕刮刀刮一圈，让蛋糕四周与模具分离。
21.然后烤网上铺上大号保鲜袋，再将蛋糕倒扣到保鲜袋上。
22.用蛋糕刮刀刮一下蛋糕底部，使模具分离。
23.再用碟子倒扣回来，轻轻撕去保鲜袋。表皮完整且带有烤网纹路的蛋糕就是这样弄出来的哦！
24.切开看看，蛋糕烤的不错哦。
25.切块，吃起来方便哦。
蛋糕烤好后，先不急着取出，在烤箱里焖5分钟左右再取出。
