#爱美食#丰原月饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油皮： ：140公克
高筋面粉 ：290公克
糖粉 ：12公克
猪油 ：90公克
沙拉油 ：30公克
油酥： ：1
低筋面粉 ：230公克
馅料： ：10公克
白豆沙 ：2
绿豆沙 ：8

辅料

具体步骤

1. 将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成22份备用。

2. 将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，亦分成22份备用。

3. 油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长捲起，桿捲二次后即可盖上塑胶袋静置醒15~20分钟。

4. 将绿豆沙、白豆沙混合搅拌均匀、拌松，分成22份；每个豆沙球包入5公克肉松备用。

5. 取一份作法3饼皮桿圆后包入一份内馅，收口捏紧朝下放在烤盘上呈半圆球状。

6. 在圆中心凸出点以手掌丘轻压，让上方凹进去，这样烤出来的成品才会凸出来。

7. 在表面盖红章(可以4根竹筷绑在一起盖印)，入烤箱以150~180℃烤约25分钟。

8. 以手捏绿豆椪腰部，有层次酥松感即可。