准备时间:
10分钟 烹饪时间:
25分钟主料
羊杂碎 :
1斤 辅料
葱姜末 :
半碗香辣火
锅底料 :
100盐 :
适量糖 :
少许 生抽 :
10ml鸡精 :
少许 辣椒面 :
3勺洋葱碎 :
1/4个 具体步骤
1. 羊杂碎是熟的切好丝的,葱姜切末量稍多些,洋葱切碎
2. 锅中放油,下葱姜洋葱爆香,放辣椒面炒红,放入火锅底料炒香,倒入杂碎翻炒均匀。
3. 加入料酒,生抽,盐、糖,翻炒均匀,加开水没过杂碎再稍微多一些。炖煮约半小时。
4. 煮好后放入鸡精调味,盛到碗中即可。喜欢香菜可以撒一些,我撒了些香葱,就着焙子或者米饭馒头一起吃。