特色的陵水酸粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

粉条 ：适量
牛肉 ：适量

辅料

米醋 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

把生姜和大蒜切成细末

准备牛肉干丝，香菜和腐乳汁准备鱿鱼干丝和鱼饼条

韭菜洗净，锅内水烧开后加入韭菜烫一下马上捞起切段

锅内水烧开，下入米粉煮熟后捞起

锅内油温5分热，倒入蒜蓉爆香，捞起蒜蓉渣，倒出蒜蓉油。很香的待最后凉拌用的

加入盐和蒜蓉酱、生抽、米醋、白糖

洗锅，重新倒入开水，加入腐乳汁，老抽，蚝油煮开后在徐徐加入水淀粉搅拌成粉

先把米粉放入碗中再加入各种调料，最后加入熬制的蒜蓉油拌匀即可。

烹饪技巧

酸粉汁和粉糊调制最重要，醋最好选择米醋。做调料时候可以边尝试味道边调整，一直调整到适合自己胃口最好。