涪陵榨菜是哪里的特产

在日常生活中很多人在吃早餐的时候，餐桌上必不可少的就是榨菜，而最有名的莫过于涪陵榨菜啦。至于涪陵榨菜是哪里的特产呢，我可知道，现在就给你说一说。

涪陵榨菜是哪里的特产

相传榨菜起源于四川涪陵，但是发明是不经意间形成的，是由一个邓柄成的人腌制出来的，把肥嫩的青菜头腌制成新的蔬菜。腌制过程需要经过风干，脱水，除去盐水的制作方法，所以就被叫做了榨菜。现在，全国的榨菜形成了两大基地，一为四川，一为浙江。

涪陵榨菜的做工很独特，如今涪陵榨菜是重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。涪陵榨菜之所以能成为特产也是因为它的加工工艺的独特。涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。

在日常生活中涪陵榨菜大受欢迎，因为质地嫩脆，很多人都会拿来配粥一起喝，也有的人放在锅里用油炒一下就吃，格外的开胃，小孩大人都很喜欢吃。涪陵榨菜也有更多其他的做法，例如有的人会拿榨菜和猪腩肉一起炖着吃，肉和菜都会很好吃，腩肉会更加的入味。

涪陵榨菜相对于来说比较平价，所以在学生党中，不喜欢学校的饭菜，但是又想省钱的时候就会去买涪陵榨菜下饭，又省钱又下饭，后来的榨菜也有一些是微辣类型的，适合喜欢吃辣的朋友，脆脆辣辣的特别开胃，饭也会多吃几碗。我有一些朋友喜欢把涪陵榨菜当小吃吃，她们说：“脆脆甜甜，还有一点点微辣，平常在看电视的时候，一边看一边吃涪陵榨菜也是一种享受”。涪陵榨菜的做法也有很多种，可以和别的东西混合一起吃，也可以单单这样子下饭，只要自己喜欢，想怎么吃就怎么吃就好啦！

涪陵榨菜在2010年1月15日被认定为“中国驰名商标”，“Fulling Zhacai”地理商标证明商标在2010年12月17日被认定为“重庆著名商标”，所以，下次来重庆的话，一定要亲自来尝尝涪陵榨菜，然后欣赏涪陵的夜景，真的绝美！