美味的水煮螃蟹肉片怎么做好吃又简单
这道美味的水煮螃蟹肉片，是将猪瘦肉和梭子蟹放在一起制作而成的。猪瘦肉切薄片，加盐，生抽，淀粉，料酒，半个蛋清抓匀，蟹洗净切成两半，加盐，料酒腌一下，分别烧制，最后浇上热油，两种肉质的美味互不影响，肉质都保持了鲜嫩多汁的味道，这道美味的水煮螃蟹肉片体现出海鲜的那种鲜美味道。
主料
瘦肉 ：适量梭子蟹 ：2只
盐 ：适量
豆瓣酱 ：3勺
蛋清 ：半个
味精 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：一片
蒜 ：一个
花椒 ：适量
具体步骤
1.肉切薄片，加盐，生抽，淀粉，料酒，半个蛋清抓匀
2.蟹洗净切成两半，加盐，料酒腌一下
3.干锅下花椒炒出香味，盛出拍碎
4.热油下姜片，豆瓣酱炒香，加水煮开
5.放入螃蟹，加盐，生抽，味精
6.蒜，花椒拍碎，其实应该有干辣椒，豆芽之类的，不过刚好家里没有了
7.蟹盛出，放肉片至变色盛出，撒上花椒碎，蒜米，葱花，烧热油浇上即可
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