蒸螃蟹用凉水还是热水多长时间？想要吃螃蟹要学会做！

人们在平时的日常生活中，会食用到一些海洋类的食材，它们被摆在市场上面，供人们进行挑选。螃蟹就属于是经常可以看得到的海洋类生物，当然也有被人工所养殖的。螃蟹的做法比较多，常见的便是蒸，或者是油炸，这些烹饪方法，都可以把螃蟹的味道给体现出来。那蒸螃蟹用凉水还是热水多长时间呢？以下小编就有整理到，一起来了解一下吧！

一、蒸螃蟹用凉水还是热水多长时间

蒸螃蟹不管是凉水还是热水都是可以的，只要把螃蟹给蒸熟了就可以了。凉水上锅蒸的时间比较于热水要多上一些，需要将水给煮开之后，再算蒸熟的时间。螃蟹的大小是不一样的，个头比较小的螃蟹，热水上锅蒸10分钟左右就可以了，而冷水则需要蒸15分钟左右。个头比较大的螃蟹，则需要蒸15分钟以上。

判断螃蟹有没有熟透的方法，可以通过它的壳进行判断，一般熟透的螃蟹，它的壳是金黄色的。在蒸螃蟹的时候，不要反复把锅给揭开，这样会让螃蟹的肉不好吃的。在市场上面选择螃蟹的时候，可以选择一些活力比较好的，这样的螃蟹可以被人们所存放，肉质也比较滑嫩。

二、蒸螃蟹的方法

1.将螃蟹给放到清水中给养上一两天，这样可以把螃蟹的杂质给去除掉，味道也会好。

2.将准备好的螃蟹给刷洗干净，然后再把它的捆绑一下，这样可以防止螃蟹在锅中翻动。

3.螃蟹给反着放，这样可以防止螃蟹在蒸的时候，蟹黄流出来。

4.在螃蟹的下面，给放上一些生姜，这样是可以去除到一些腥气的。

5.接下来便开始蒸了，一般在水开之后蒸10多分钟就可以了，蒸出来的螃蟹搭配上一些酱汁，味道就更好了。

6.在吃螃蟹的时候，需要注意，并不是所有的部分都可以食用的。像是蟹心，蟹肠，蟹胃的，这些部分都是不可以被食用的，需要将它们给去除掉。

7.螃蟹若是死掉的，大家还是不要进行烹饪了，因为死掉的螃蟹，会带有很多的细菌，若是食用之后，是很容易把细菌带给人体，对身体的伤害比较大。

蒸螃蟹用凉水还是热水多长时间？若是凉水上锅，那蒸的时间就比较于热水上锅要久上一些，因为需要加上水加热的时间。螃蟹的营养价值还是比较高的，人们在清涮的时候，也需要将螃蟹给清洗干净，以防螃蟹身上的细菌带到身体。螃蟹用蒸的方式，最好是搭配上料酒或者是生姜类的作物，这样可以去除掉腥气。