煮螃蟹是煮水煮开放下去的吗

是的。在锅中加入水、姜、料酒等，水开后煮20分钟即可。煮好的螃蟹，若后盖颜色鲜亮、后盖硬挺、腹部呈白色、无异味，说明螃蟹很新鲜。没有食用完的螃蟹，可以装入保鲜盒或者保鲜袋，封口后放入冰箱冷冻层保存。螃蟹做法多样，除了水煮之外，还可以蒸制、烤制等。