消暑凉拌薄公英怎么做好吃又简单
这道凉拌蒲公英，吃起来爽口清凉。蒲公英含有许多人体所需微量元素，性寒，因此夏天凉拌来吃消暑是非常合时的。由于味道有点苦，所以焯水的时候就非常重要，如果不能够正确掌握焯水的方法，就没法去除苦味。这道菜颜色好看鲜艳，红辣椒既调味也丰富了颜色，好看又好吃。
主料
蒲公英 ：500辅料
花生油 ：适量盐 ：适量
红辣椒 ：适量
大蒜 ：适量
醋 ：适量
花椒粉 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
准备适量的苦菜蒲公英，去除老根，洗干净备用
上锅烧水，加上一小勺盐
再加上少许的花生油
然后等水开了，把苦菜蒲公英倒进去焯一下水
苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时
然后沥干水分，装盘备用
准备调料，把红辣椒和大蒜都剁碎
把剁碎的红辣椒和大蒜放到苦菜蒲公英上，加上适量的盐调味
加上适量的花椒粉调味
加上适量的醋调味
最后取锅，加热，加上适量的花生油加热，然后把加热的熟油浇在大蒜和辣椒上
加上适量的香油调味
搅拌起来，就可以吃了
1，焯苦菜蒲公英时，必须给里面加上一点盐好一勺油，这样焯出来的苦菜更翠绿2，苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时，这样才能去除苦菜的苦味
