凉拌蒲公英怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒲公英 ：适量
枸杞 ：适量
麻辣花生 ：适量
白芝麻 ：适量
香菜 ：适量

辅料

盐 ：适量
凉拌酱油 ：适量
橄榄油 ：适量
米醋 ：适量
牛肉粉 ：适量

具体步骤

1. 将蒲公英摘洗干净，放入热水中焯一下，然后在放入冷水中冷却攥出水分。

2. 香菜洗净切末，大蒜拍碎。麻辣花生碾碎备用。

3. 将蒜末香菜末放入蒲公英盘中，加入牛肉粉、酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。枸杞用水洗净泡五分钟。

4. 最后撒上花生碎和芝麻，点缀一些枸杞即可。

烹饪技巧

1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。3、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。