甘脆的蛋黄饼干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
蛋黄 ：2个
面粉 ：90

辅料

泡打粉 ：2
砂糖 ：40

具体步骤

1.将面粉过筛，称取规定量的面粉。

2.蛋黄和全蛋打入容器里，用电动打蛋器搅拌。

3.先低速后高速，最后打到蛋液蓬松，花纹不易消失为止。

4.再次筛入面粉和泡打粉。

5.切拌均匀。

6.将拌好的面糊放入裱花袋，袋子下面剪一个约5mm的口子。

7.挤到铺了锡纸的烤盘中，最好保证大小一致，务必留出间隙。

8.放入预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，烤15分钟左右就可以啦。

烹饪技巧

步骤四中放入面粉后要采取切拌的方式，切忌消泡，否则成品不会酥脆。