热腾腾的黄花菜焖鱼怎么做好吃又简单
黄花菜焖鱼是一道非常不错的美食，这道美食有着自己独特的味道，一听这名字就知道制作这道美食的主要食材是黄花菜和鱼，但由于黄花菜是干货，所以在制作这道美食之前，一定要将黄花菜泡够时间。不然制作出来的黄花菜焖鱼的味道一定不好吃。
主料
黄花菜干 ：100皖鱼 ：600
辅料
花生油 ：5ml生抽 ：5ml
料酒 ：1ml
盐 ：5
生姜 ：3
具体步骤
1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟；
2.黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水；
3.热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
4.煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟；
5.放入煎好的鱼块,加入一点点水，放生抽，小火焖；
6.放盐，炒均匀收汁即可。PS:鱼不是翻转多次，容易碎。
1.黄花菜干冬天用温水容易泡软；2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；3.鱼不适合多次翻转。
