DIY小熊费南雪怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
细砂糖 :40g
低粉 :20g
杏仁粉 :20g
栗子粉 :10g
无盐黄油 :60g
巧克力酱 :适量
主料
蛋白 :60g细砂糖 :40g
低粉 :20g
杏仁粉 :20g
栗子粉 :10g
无盐黄油 :60g
巧克力酱 :适量
辅料
具体步骤
1. 模具提前涂抹一层黄油,筛粉,备用。
2. 所有粉类混合过筛两次备用。
3. 黄油小火加热至焦黄.
4. 用纱布过滤。
5. 蛋白加糖稍搅拌。
6. 筛入所有粉类混合均匀。
7. 加入晾凉的黄油混合均匀。
8. 挤入模具中,约7-8分满,室温静止一会,烤箱预热220度,烤12分钟。
9. 蛋糕放望网架上晾凉后,用巧克力酱画出眼睛、嘴巴和小熊掌。
*如果没有栗子粉用等量的低粉代替。*模具涂抹黄油筛面粉,会更加容易脱模,提前处理好以后冷藏备用。*蛋白不用打至粗泡,与糖混合用以擦底的方式用手动打蛋器搅打。*这款蛋糕有个好处就是不用急着烘烤,制作好面糊以后可以稍放置一会,冷藏室温均可,时间长短没固定要求,当然如果着急的也可以马上烘烤。