准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
2个蛋黄 :
1个蛋挞皮 :
9个 辅料
糖 :
50 牛奶 :
90淡奶油 :
130ml 具体步骤
1.蛋挞皮提前室温软化解冻
2.盆子里倒入牛奶,加入白砂糖
3.步骤2隔水搅拌至白糖化开
4.加入淡奶油,搅拌均匀
5.加入2个鸡蛋,一个蛋黄~
6.搅拌均匀的蛋挞水
7.用过滤网过滤,蛋挞水一定要过滤,才会嫩滑,忘记拍了,这是过滤好的
8.蛋挞水倒入8分满
9.放入烤箱200度。25分钟即可
烹饪技巧
一定要过滤~蛋白别丢掉,可以做饼干