黑豆老鼠干煲猪骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

黑豆老鼠干，这是著名的闽西菜和福建地区的特产。是用田鼠干配上黑豆，与猪骨相煮。这道菜看起来奇怪，味道却挺不错的，这道菜还含有丰富的蛋白质，能够补肾，固发，对小孩子尿床也有比较好的疗效，有一定的药用作用。

主料

田鼠干 ：4只
黑豆 ：100g
猪骨 ：350g

辅料

首乌 ：15g
生姜 ：1大块
盐 ：适量
红枣 ：20g

具体步骤

1.黑豆两把

2.老家特产田鼠干四只

3.猪骨头洗净

4.生姜一大块，拍扁

5.首乌15克

6.红枣20克拍扁去核

7.全部材料入汤煲加水没过全部材料，大火炖煮30小时

8.三小时后，加入适量的盐调味

烹饪技巧

老鼠干汤煲出来比较腥，最好要放一大块拍扁的姜以祛腥。