美味的鱼翅煲猪骨汤怎么做好吃又简单
鱼翅有祛压降脂、 养颜护肤、和胃消食、提高免疫力等作用，气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。猪骨煮汤具有抗衰老、补血、促进生长发育以及补钙的功效，老少咸宜。两者相搭配，使这道美味的鱼翅煲猪骨汤，营养价值更加丰富。
主料
鱼翅 ：1000猪骨 ：500
辅料
淮山 ：适量料酒 ：适量
杞子 ：适量
红枣 ：适量
姜 ：少许
盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
花菇 ：适量
具体步骤
1.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。
2.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。
3.猪骨焯水后过冷河。
4.鱼翅焯水过冷河。
5.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。
6.注入适量清水以及适量料酒。
7.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。
8.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。
9.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。
10.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。
1、鱼翅与猪骨都必须在煲之前焯水过冷河。2、由于鱼翅有股腥味所以要加入适量料酒。3、杞子也是最后才放，早放一来会全部煮化掉，二来味道会变酸。
