松茸鸡苁浸娃娃菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜松茸 ：50
鲜鸡苁 ：30
娃娃菜 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
清鸡汤 ：200
白糖 ：少许
姜片 ：适量

具体步骤

1.这是新鲜的鸡苁（上）和松茸（下）。鸡苁分级以菌伞张开程度决定，这次吃后感觉，还是觉得伞盖略微张开的鸡苁较好一些。

2.用小刀将菌柄上的污迹小心刮除，把它们的清洗干净，备用。

3.大火，用小煮锅加入适量的清水煮开后，放入拍裂的姜片，再下鸡苁、松茸氽水30秒，迅速捞起。

4.将捞起的鸡苁、松茸用清水冲洗，彻底过冷，然后沥干水备用。

5.将娃娃菜清洗干净后，氽水至7分熟，盛起沥干水后备用。

6.另用小煮锅，加入清鸡汤，大火煮开，并放入适量的盐、白糖调味。

7.将步骤4处理后的菌菇，放入，煮1分钟，大致刚熟，即捞起。

8.把捞起后的鸡苁部分，放在盛器中放好。

9.松茸部分稍凉之后，切成2毫米的厚片备用。

10.将步骤5氽水后的娃娃菜放入鸡汤中，煮至熟透。

11.然后将松茸片、娃娃菜用筷夹入步骤8中的盛器中摆放好。

12.将步骤10的清鸡汤注入盛器中，对所有的食材稍加整理，即成。

烹饪技巧

所有的菌菇食材，在氽水时，控制氽水时间，不能过熟。