美味枸杞子八寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天要教大家的是深受欢迎的一款美味枸杞子八寸戚风蛋糕，香甜可口，不甜不腻，一种很普通很经典的糕点，虽然没有没有饼干的酥脆，但是却极富有变化感，组织蓬松，口感松软细腻。制作方法也十分简便，配上一杯醇香咖啡，可爱的造型，可口的美味，度过一段闲适的时光。

主料

牛奶 ：78
泡打粉 ：5
蛋黄 ：72
细砂糖 ：15
植物油 ：78
低筋面粉 ：120

辅料

枸杞子适量 ：适量
柠檬汁 ：3滴
蛋清 ：132

具体步骤

1.备好所有的材料并蛋黄分离

2.蛋黄加入白糖打散

3.加入油和奶一起拌均

4.不要打发

5.筛入面粉和泡打粉

6.拌均即可备用

7.蛋白中加入几滴柠檬汁

8.先低速打至粗泡加入三分之一糖

9.再加三分之一糖打至细泡

10.再加三分之一糖打至干性打发

11.取三分之一的蛋白放入蛋黄中切拌

12.再取三分之一混合

13.然后全部倒入蛋白中切拌均匀

14.不要出现大泡，和蛋白块的情形就可以了

15.倒入八寸模具，振出大泡

16.洒上枸杞子即可

17.将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可

烹饪技巧

具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦