美味的韭菜豆腐鸡蛋馅饺子怎么做好吃又简单
我不知道大家是怎么样的，但是我确实是一个人个人的时基本不吃什么的零食和点心甜点什么的人，但去KTV或者聚会的时候我简直就是开了胃了，吃得特别多，可能这就是分享的魅力吧，所以来一道美味的韭菜豆腐鸡蛋馅饺子给大家，也带给大家一份甜蜜与分享的乐趣。
主料
韭菜 ：400辅料
豆腐 ：适量盐 ：适量
花椒粉 ：适量
面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.韭菜择洗干净，控干水分，再切碎。
2.豆腐切小丁在锅里用油煎一下。
3.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
4.把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。
5.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
6. 将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
7.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
8.将馅料放入皮中。
9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
调韭菜馅时，先放油搅匀后再放盐，可以防止韭菜出水太多。
