韭菜鸡蛋馅饺子（原创）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：1000
韭菜 ：800

辅料

盐 ：适量
十三香 ：适量
鸡蛋 ：7个
姜 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.用温水和面，然后上面盖上盖子，让面饧几小时。

2.韭菜洗净，放在帘子上控干水分。

3.将韭菜切碎。

4.切好的韭菜装入盆中。

5.将一小块姜切碎。

6.鸡蛋打散后放锅中炒熟，并捣碎。

7.将鸡蛋和姜末放入装韭菜的盆中。

8.锅中放油，油热后放入花椒粒，炸出香味。

9.在馅料盆中放入适量十三香，然后将热好的花椒油倒入，搅拌。

10.再放适量盐，搅拌均匀即可。

11.揪出一块面，揉成长条状。

12.揪出一个个均匀的剂子。

13.逐一擀皮。

14.开始包饺子啦。

15.包好的饺子下入开水中煮熟，出锅。

烹饪技巧

1、炒鸡蛋时用小火，这样炒出的鸡蛋比较嫩，颜色好看。2、拌饺子馅时先放油，再放盐，可以避免韭菜出过多的水。