家常菜爆浆猪排怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：100
面包糠 ：80
猪肉 ：250

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
芝士 ：适量

具体步骤

1.新鲜的猪大排一块

2.改刀切成5mm的薄片，我的刀工不是很好，所以切得不是很均匀

3.把切好的肉片放入碗中，加入盐，味精，香油，胡椒粉，蚝油和适量的食用油腌制25分钟

4.把面粉，鸡蛋液，面包糠分别放到三个盆子里面

5.芝士片切成大小合适的片，比猪肉片小

6.把一块芝士片放在两片肉中间，用竹签固定住（由于我做的时候用的竹签不是很长，最后炸出来找不着竹签，没办法啦，只好小心翼翼的品尝咯。用竹签固定时两端最好要伸长一些，炸成品才能找到拔出来）

7.把固定好的猪排依次粘上面粉，鸡蛋液，面包糠。大家看到没，我固定的竹签是不是看不到啦，这时候已经没办法啦，所以大家在用竹签固定时多留意些

8.烧开锅，倒入油，油要放多一点，我放少了点，导致炸的时候猪排很拥挤

9.把猪排炸至金黄色即可出锅装盘啦

10.咬下一口，满满的芝士流了出来

烹饪技巧

炸的时候要注意火候啊！不要炸焦。