爽滑炒杂菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪里脊肉 ：150
油菜 ：150
红薯粉条 ：150
香菇 ：3朵
洋葱 ：半个
黑木耳 ：3朵

辅料

耗油 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.里脊肉切条用料酒腌制一会放淀粉抓匀，粉条用开水泡发，木耳开水泡发切丝，香菇切片，洋葱切丁，油菜洗净沥干水

2.热锅放油，放入里脊肉翻炒变色

3.继续放入一点洋葱，爆香，放入油菜翻炒几下

4.倒入香菇洋葱翻炒至香菇半熟

5.倒入粉条，加生抽，翻炒至粉条半透明，喜欢红烧的颜色可以多放一点生抽上色。锅太干可以放一些水，因为粉条吸水。粉条炒到半透明软软的时候加入耗油，盐，翻炒几下，关火撒一点胡椒面即可

6.装盘~

烹饪技巧

粉条一定要用开水泡熟，泡的软软的，不然一会炒的时候会吸水干锅。最好选粗细适中的粉条。