甜甜的椰奶汁怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:25分钟

椰汁清甜爽口，夏天也是盛产椰子的时候，来一杯甜甜的椰奶汁给盛夏降个温也是不错的选择，椰奶汁听起来就知道是一个不难制作的饮品，也是可以放入冰箱保存的，冰冰凉凉的更是降暑佳品，比起外面放了许多防腐剂的椰奶汁，自家制作的更能让人喝得放心。

主料

牛奶 ：120ml
椰子粉 ：50
椰奶 ：180ml

辅料

西米 ：60
白砂糖 ：90

具体步骤

将椰奶、椰子粉、牛奶、糖放进锅中，混合小火煮至糖融化、刚刚沸腾后关火，降至室温后放冰箱冷藏。

西米提前泡5分钟后，放入适量的滚水中以中火开盖煮，其间锅内水会变得黏稠，为了避免粘底需要经常用勺子搅拌锅底，并适当加两三次凉水，煮至西米变得完全透明没有白心关火，大约需要15-20分钟。立即放入冰水中浸泡至完全冷却，取出，沥干水分，分装入碗中。

将冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均匀，并装饰上薄荷叶、西瓜即可。

烹饪技巧

1、西米泡的时间不要长，否则会散开煮不了。2、椰子粉是冲饮的那种，不是烘焙用的。如果没有可以省去。3、如果买不到椰浆，可以把西米煮过以后，直接倒入冰过的听装椰汁，算是个速成做法吧。