喝酸奶的好处有哪些

大街上经常看到美丽漂亮的女孩子们喝着酸奶，并且每个皮肤都是棒棒哒，吹弹可破。学校里，大街上酸奶店也层出不穷，不仅深受女孩子喜欢，男孩子也会争相购买，因为酸奶很美味，那除了美味，喝酸奶的好处有哪些?一起往下看看吧。

一、喝酸奶的好处有哪些

1、 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收

发酵使奶中的糖、蛋白质、脂肪被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。发酵后产生的乳酸，还可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，使钙磷更容易被人体吸收。

2、 酸奶是益生茵的丰富源泉

益生菌是指有益于人类的生命健康的一类肠道细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，酸奶的特点就是含有乳酸菌。

3.、酸奶的保健作用

1)维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2)通过产生大量乳酸酸促进肠道蠕动而防止便秘。

3)酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

4)通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。同时也抑制了这些腐败菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

5)乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

二、谁最宜喝酸奶?

1)乳糖不耐症患者

部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，乳糖的消化、吸收出现障碍，喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症"。此时可以选择酸奶来代替牛奶，酸奶中的乳糖由于被乳酸菌发酵转化成乳酸，因此乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状。

2)动脉硬化和高血压病患者

一些营养学专家发现，酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低人体中血清胆固醇的作用。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

3)肿瘤病患者

酸奶中的乳酸菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为"一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌"。

4)年老体弱病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱者十分有益。

5)使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的同时，非致病菌也受到了抑制，这样，患者轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致其它感染性疾病。而酸奶可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

6)骨质疏松患者

酸奶中的乳酸有利于钙的吸收，对防治骨质疏松有一定的益处。

三、饮用酸奶时要注意的问题

1)不要加热喝

酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

2)不要空腹喝

当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度(PH值上升到3~5)最适合于乳酸菌生长(适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上)。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。

3)不宜与抗菌素同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。

看见没有，喝酸奶的学问多着呢。再有人问你喝酸奶的好处有哪些?你就告诉他喝酸奶可以促进肠蠕动，提高抵抗力，抵抗疾病。也要告诉他注意喝酸奶的问题，不要加热，吃了抗菌素就不能喝酸奶。选择酸奶的时候也要看清楚，是不是真的酸奶，还是只是一些含乳饮料。这些都需要我们喝酸奶的人注意，避免了这些问题，才能享受酸奶带来的好处。