「家有大厨」宫廷桃酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

普通面粉 ：100
细砂糖 ：50
植物油 ：55

辅料

小苏打 ：0.625ml
鸡蛋 ：10
泡打粉 ：1.25ml

具体步骤

1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛，倒入第一步的植物油混合物

3.揉成面团

4.分成20克左右的面团，搓成小圆球

5.将小圆球压扁

6.放入烤盘

7.在表面刷一层鸡蛋液

8.放入预热好的烤箱烤焙，中层，180度，约15分钟，烤到表面金黄色即可。

烹饪技巧

1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。2、也可以加入30克切碎的核桃仁，口感更香，如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。3、表面的鸡蛋液要少刷一点，花纹才会比较漂亮