自制黑芝麻海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：120
鸡蛋 ：5个
黑芝麻 ：20
酸奶 ：50ml
绵白糖 ：50
色拉油 ：30ml

辅料

白醋 ：适量

具体步骤

1.准备低粉、鸡蛋、酸奶、黑芝麻、白糖和色拉油。

2.两只干净无油无水的不锈钢盆，将蛋白和蛋清分离放置。

3.蛋黄中加入色拉油和酸奶搅拌均匀

4.我在分离蛋白时，不小心落入一个蛋黄，虽然捞出，还是担心，索性将蛋清蛋黄混合隔热水中速打发。

5.筛入低粉

6.黑芝麻擀压破皮

7.放入面糊中翻拌均匀

8.倒入烤盘

9.烤箱预热5分钟，将烤盘放入中底层140度40分钟。

10.取出烤盘，蛋糕凉至温热，取下烤盘凉凉即可切块。

烹饪技巧

1、全蛋打发隔热水更快速。2、打发到粘稠，画出波纹不消失即可。3、不会8字翻拌面糊的，可以像炒菜的手法，从下向上翻拌。4、温度和时间还要根据自己家烤箱做适当调整。