胡萝卜丝饼怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
胡萝卜 :100g
火腿肠 :40g
盐 :适量
胡椒粉 :适量
香油 :适量
主料
面粉 :100g胡萝卜 :100g
火腿肠 :40g
辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.100克面粉中加入1克盐、60克左右的水,揉成光滑的面团。
2.将面团分成五等份,团成小剂,用手搓成长条。
3.小剂上面刷一层油,饧一个小时左右。
4.胡萝卜擦成丝,用微波炉高火两分钟,使其稍软。
5.火腿肠切成末。
6.将火腿肠放入萝卜丝中,加少许盐、胡椒粉、香油拌匀。
7.面团饧好后,擀成长方形的薄片,将面片轻轻提起,抻成长长的薄薄的面皮儿。
8.在面皮儿一端放上馅料。
9.用面皮儿包起馅料向另一端成三角状来回折叠卷起。
10.卷到尾部时,将收口包好向下,整理成圆型。
11.锅内放少许油,将饼坯放入锅中,按扁,中小火煎。
12.煎至两面金黄即可。
面团表面要刷油饧,这样面团与空气隔离,表皮不会干,而且更有筋性,饧的时间要稍长些,一个小时以上为好。