棒棒糖的做法 棒棒糖怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

棒棒糖的做法步骤

• 1、两个梨切小块。

• 2、榨汁。

• 3、用纱布挤出250g梨汁。

• 4、小火煮加100g冰糖。

• 5、加50g麦芽糖。

• 6、偶尔搅拌。

• 7、十分钟后起大泡开始不停搅拌。

• 8、十五分钟后泡变小。

• 9、二十分钟后颜色变深变成浓密小泡。

• 10、二十五分钟后几乎已经没有水分了。

• 11、滴入冷水，若能迅速结成脆脆的块就可以了。

• 12、倒入模具。

• 13、模具记得提前加棒，不要如图一样后加。

• 14、模具不够就倒在铺了油纸的烤盘上形状随机取决于手抖不抖。

• 15、脱模大约半小时左右就会凝固。