美味的清香柠檬奶油塔怎么做好吃又简单
美味的清香柠檬奶油塔，这是一道美味的小甜品，相信很多女生和小朋友会特别喜欢吃吧，喜欢吃甜食的朋友可以尝试着做一下，据调查来说，喜欢吃甜食的人，幸福感会提升很多哟，所以清香柠檬奶油塔是非常值得一做的甜品。
主料
低筋面粉 ：100冷水 ：150Ml
黄油 ：40
辅料
牛奶 ：150蛋黄 ：2
细砂糖 ：45
柠檬皮屑 ：5
柠檬汁 ：15Ml
玉米淀粉 ：20ml
具体步骤
1.主料用做塔皮，辅料用做柠檬奶油馅。分别称和量好待用。
2.首先制作内馅，混合蛋黄、细砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑、玉米淀粉、低粉、用打蛋器搅匀。这步我忘了照相了。
3.将牛奶和黄油倒入奶锅煮沸后，慢慢倒入上一步混合液中，边搅边倒，拌匀后再倒回奶锅中，小火加热，不断搅至浓稠状态，关火。
4.将奶锅整个放入凉水中，继续搅伴降温，然后冷藏两小时以上。
5.做塔皮，将黄油切小粒，和面粉糖粉混合。
6.用切板不断切粉中黄油，直至变成最小沙粒状。
7.倒入冷水。
8.用力压揉成面团，静置1小时，若夏天放冰箱冷藏。
9.将静置好面团分成10小份。
10.根据模具大小压成挞皮，并用叉子在底部刺小孔，防止烤时凸起，静置半小时。
11.预热后，190度烤15分钟左右至颜色金黄，出炉。
12.将静置好的内馅高速打发，至体积松，颜色浅，成顺滑膨松奶油状。
13.塔皮凉后，挤入喜欢形状的内馅。
14.成品松脆，内馅清香。
15.成品欣赏。
