輕鬆煮尚健康-蚵仔煎怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蚵仔 ：1碗
蒜苗 ：1根
蛋 ：4顆

辅料

鹽 ：0.5小匙
醬汁料_蒜泥 ：1/2大匙
醬汁料_醬油膏 ：1.5大匙
醬汁料_香油 ：1/2大匙
醬汁料_香菜末 ：1小大匙
醬汁料_九層末 ：10
醬汁料_醬油 ：1大匙
醬汁料_糖 ：0.5小匙

具体步骤

1. 蒜苗對剖後切細末備用。

2. 煮一鍋滾水，關火後下蚵仔汆燙定型後，撈出瀝乾備用。

3. 取一水晶碗，下蛋、鹽打勻，再下蒜苗拌勻備用。

4. 取一平底鍋入油熱鍋後，轉小火，倒入一半的做法3，再下做法2，最後倒入剩餘的做法3，蓋上鍋蓋煎3分鐘至金黃色後，翻面續煎至熟後盛盤。

5. 取水晶碗，下醬汁料拌勻後，淋在做法4上即可。