茄子花菜的营养价值

茄子花菜平日里是很常见的也很常食用的美食，茄子细嫩多汁，花菜清脆爽口，也是日常选择的不错搭配，很多朋友就想了，那我们通过怎样的方法这这道美味更加的不一样，小编就给大家介绍了做法，还有营养价值所在，现在就来一起看看，学习吧。

一、茄子花菜的营养价值

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

1.抗癌防癌

菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3.丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4.解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5.维C使者

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

二、茄子花菜能一起炒吗

做法：花菜能和茄子一起炒，下面是做法。

准备食材：茄子、花菜、盐、油、味精、生抽。

1、首先把茄子清洗干净，沥干水分备用，把花菜切成小块。

2、然后把茄子用刀切成滚刀块，如下图所示的样子。

3、然后把锅里倒入油，茄子下锅，炸一下至软，捞出备用。

4、然后留一点有在锅里，把花菜到进去翻炒一下，倒入清水，把花菜炒软。

5、然后徐把茄子放进去，翻炒均匀，加入适量的味精调味。

6、最后加入适量的食盐，调整一下味道，就可以装盘出锅了。

茄子花菜怎么样，看了小编的介绍有没有很惊喜的感觉，一成不变的食物其实在我们更深层次的了解他们之后，美味也就随即而来了。每一款食物都是一种心动的感觉。预防癌症、提供我们人体所需的微量元素，也可以离我们追求的健康更近一步。