好吃的红焖羊肉火锅怎么做好吃又简单
红焖羊肉火锅是由羊肉和生菜等为主要材料，搭配豆瓣酱等配料制作而成的。羊肉的肉质鲜美，加上姜片等去腥味，生菜等蔬菜可以适当去腻味。喜欢吃羊肉的朋友不可以错过哦。火锅还可以根据自己喜欢的材料去增加。在冬天吃就再适合不过了。
主料
羊肉 ：适量生菜 ：适量
豆腐 ：适量
香菇 ：适量
冬瓜 ：适量
辅料
豆瓣酱 ：适量姜片 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
孜然粉 ：适量
具体步骤
羊肉洗净、切核桃大小的块。放清水中浸泡一个小时，除去血污。
油锅烧热，加葱段姜片炒出香味。
下入羊肉炒至变色。
加入郫县豆瓣酱（能吃辣的可以多放点，我加的不太多，以闺女能接受为标准）、老抽继续将羊肉炒上色。
加入适量高汤或水、料酒、大料（八角、桂皮、良姜、香叶、草果、小茴香、陈皮）少许盐烧开。
倒入砂锅内小火焖四十分钟左右。
各种配料做好改刀。
虾滑
取碗一个，放入芝麻酱、红腐乳、韭花，孜然粉
加适量温水慢慢调匀懈开备用。
待羊肉酥烂，捞出葱姜及大料不要，盛入酒精锅中即可。
待羊肉酥烂，捞出葱姜及大料不要，盛入酒精锅中即可。
开始享用吧
成品图
