火热的红汤羊肉火锅的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红汤羊肉火锅的做法一点都不难，特别适合秋冬日子迷恋辣味的朋友。经常在外面吃火锅，一次朋友临时来家聚会，天气不好，都懒得出门，又没有厨艺好的，干脆搜罗搜罗冰箱里的食材决定吃火锅。大家研究着做了红汤羊肉火锅，底汤炖的时候虽然需要很多调料，但做出来后的味道真的让人垂涎三尺，然后再摆上自己榨的新鲜的橙子汁，吃得热火朝天、自在痛快。

主料

羊肉 ：600
食用油 ：8
牛油 ：5
酱油 ：5
芽菜 ：20

辅料

豆瓣酱 ：5
豆豉 ：3
姜粒 ：3
蒜粒 ：3
花椒 ：4
小茴香 ：2
豆蔻 ：2
八角 ：3
孜然 ：4
胡椒 ：4
料酒 ：5
胡椒粉 ：3
清汤 ：500
高汤 ：500
葱 ：5
鸡精 ：3
白糖 ：5

具体步骤

坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油；

往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟；

待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。