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风味独特之荷香蛏的做法 风味独特之荷香蛏怎么做

风味独特之荷香蛏的做法 风味独特之荷香蛏怎么做

食材明细

主料
  • (适量)
辅料
  • 荷叶 (适量)
  • 豆瓣酱 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • (适量)
  • 鸡粉 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

风味独特之荷香蛏的做法步骤

  • 风味独特之荷香蛏的做法 风味独特之荷香蛏怎么做 第2张

    1、荷叶水放凉后,用来浸泡蛏让其吐沙也增加荷叶的味道

  • 风味独特之荷香蛏的做法 风味独特之荷香蛏怎么做 第3张

    2、刷干净剪断脊梁

  • 风味独特之荷香蛏的做法 风味独特之荷香蛏怎么做 第4张

    3、另取荷里铺底,蛏玛齐

  • 风味独特之荷香蛏的做法 风味独特之荷香蛏怎么做 第5张

    4、用辣的豆瓣酱,蚝油,盐,鸡粉调成汁

  • 风味独特之荷香蛏的做法 风味独特之荷香蛏怎么做 第6张

    5、调好的酱汁均匀淋入

  • 风味独特之荷香蛏的做法 风味独特之荷香蛏怎么做 第7张

    6、最上面再铺上荷叶,起到保湿的作用,还用增加香味。

  • 风味独特之荷香蛏的做法 风味独特之荷香蛏怎么做 第8张

    7、水烧天蒸12分钟,加不加膜没关系

  • 风味独特之荷香蛏的做法 风味独特之荷香蛏怎么做 第9张

    8、出锅后,上面的荷叶去掉浇上热油激发鲜味