西红柿茄丝面怎么做好吃又简单
西红柿茄丝面是一道家常主食，制作简单快速。西红柿的营养价值不言而喻，而茄子同样营养价值非常高，还具有很高的食用价值。出锅后点缀少量香菜，丰富的颜色让人眼前一亮，胃口大开，简单而又有营养，不觉大快朵颐。
主料
茄子 ：400g西红柿 ：100g
干切面 ：500g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.茄子洗净。
2.葱、姜、蒜洗净。
3.葱切段，姜切片。
4.西红柿切小块。
5.茄子切丝。
6.蒜拍末。
7.热油锅，放入葱、姜。
8.将茄丝放入锅中。
9.加入酱油。
10.加入少量的水，并放入食盐。
11.加入西红柿。
12.小火焖，逐渐烧干水分。
13.最后放入蒜末。
14.盛到碗中，拌面用。
15.锅内烧开水。
16.干切面用少许玉米面揉搓。
17.水煮沸，放入干切面。
18.煮熟的面条放碗中，浇上刚才炒好的卤，即可。
茄子丝不宜切太细，因为一煮很容易碎的。
