西红柿炒瓜，西红柿的功效和作用

西红柿是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，经常吃西红柿可以提高免疫力，防止衰老。对于轻度的消化性溃疡患者可以多食用西红柿改善症状，还可以排毒养颜。是百利而无一害的蔬菜，下面小编就为大家介绍一下西红柿的功效和西红柿炒瓜的做法。

一、西红柿炒瓜

第一步茄瓜切片，葱姜蒜切好备用。

第二步锅中入油，油热了之后依次放入蒜，姜，葱，爆香后放入西红柿。翻炒均匀。

第三步倒入茄瓜，翻炒均匀后加入少量水，一小勺盐，一小勺生抽，大火烧至3-5分钟，茄瓜熟了之后加入适量味精，即可出锅。

二、西红柿的功效和作用

经常吃西红柿，不仅可以补充人体所需的营养成分，对于人体的各项机能也是有很大的帮助的，其中以下面3种最为突出：

1.提高免疫力，防衰老

西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。

2.缓解溃疡，改善牙龈

对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，此外，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。

3.排除毒素，美容养颜

由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，起到美容养颜的作用。

三、3种情况不宜吃西红柿

1.空腹的时候不宜

由于西红柿含有可溶性的收敛剂，而空腹状态时的胃部比较敏感，这时候吃西红柿可能会造成胃部不适。

2.未成熟的西红柿不宜吃

不少商贩趁着西红柿不熟的时候会选择一些催熟剂催熟，不仅会造成营养物质无法被人体吸收，还可能有害，所以选购的时候要注意。

3.西红柿不宜和黄瓜一起吃

因为黄瓜中含有分解维生素C的酶，两者一起吃会破坏西红柿当中的维生素C，达不到补充营养的效果。

西红柿不易在空腹的时候使用，西红柿含有可溶性的收敛剂，在空腹的时候会对胃不造成刺激。未成熟的西红柿不要食用，会造成营养物质无法被人体吸收，还会腹泻。西红柿不要和黄瓜一起使用，达不到补充营养的效果。看过小编的文章以后，你有没有对西红柿炒瓜？做法有了更加深刻的了解呢。