![清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解]( "清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解")
炎炎夏日，最是胃口不好的时候，每天大鱼大肉吃得难免有点腻了，喝点汤才舒服，丝瓜蛋汤其实和番茄蛋汤差不多，大概就是是把番茄换成丝瓜，然后就把番茄蛋汤变成了丝瓜蛋汤。
主料
丝瓜 ：
500g 鸡蛋 ：
1个 辅料
色拉油 ：
30g 盐 ：
6g 水 ：
1200g 详细步骤：
![清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第2张]( "清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第2张")
第一步
丝瓜去皮
![清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第3张]( "清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第3张")
第二步
切成50厘米长段
![清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第4张]( "清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第4张")
第三步
将段对破后切条
![清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第5张]( "清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第5张")
第四步
鸡蛋打碗里加少许盐，搅匀
![清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第6张]( "清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第6张")
第五步
锅洗净放火上，待锅里水干时下油，油温至7成放入蛋液
![清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第7张]( "清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第7张")
第六步
用铲子搅几下再翻炒，蛋的颜色由浅黄变深稍深时。蛋就炒好了
![清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第8张]( "清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第8张")
第七步
掺水，待水烧开放入丝瓜
![清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第9张]( "清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火图解 第9张")
第八步
煮3分钟左右，丝瓜变软就好了，关火，倒入碗中，丝瓜汤就做好了
