摩摩喳喳的做法 摩摩喳喳 (Bubur cha cha) 摩摩喳喳怎么做

““摩摩喳喳”，名字很奇怪，我也不懂是怎莫来滴。有人说它的意思是指“丰富缤纷”。这道甜品是娘惹的典型代表。食材以垂手可得的南洋材料为主，享用时冷热皆宜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

摩摩喳喳的做法步骤

• 1、蕃薯和芋头去皮洗净。

• 2、全部切成小丁粒状。

• 3、放入蒸锅内蒸至熟透。

• 4、锅中放入1公升的清水和1公升的第二次椰浆水煮滚。

• 5、预备好的白糖和椰糖。

• 6、把白糖和椰糖放进煮滚的椰浆水中煮至椰糖完全溶解。

• 7、把蒸熟的蕃薯和芋头也放进煮滚。

• 8、再倒进第一次的浓椰浆水，煮滚即成。

• 9、就是一道冷热皆宜的甜品啦！

小窍门

1)煮椰浆水放点班兰叶会比较香。（我是临时煮，所以没预备到）
2)你也可以放些沙谷米，汤水会比较浓稠。
3)最好用新鲜椰丝挤的椰浆水，味道比较香比较好喝。我用一粒半的椰丝。
4)放进冰厨里冰冷了会更好喝呢。
5)白糖和椰糖份量随自己的口味。