三鲜紫米蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

湿淀粉 ：适量
水发冬菇 ：50g
水发虾米 ：20g
鸡蛋 ：4个
熟鸡脯肉 ：100g
精盐 ：3g
味精 ：2g
胡椒面 ：1g
芝麻油 ：50g
熟猪油 ：1千克

辅料

具体步骤

1. ）蛋液磕入碗内，下湿淀粉搅匀成稀浆。将冬菇、虾米、火腿、鸡肉分别切成细丁，放入紫米饭中，入盐、味精、胡椒面、芝麻油拌匀。

2. （２）锅烧热，用肥膘抹锅，?舀入大部分蛋浆拉成蛋皮。取出铺平，?抹上一层蛋糊，放上紫米饭，压平卷成卷。

3. （３）锅上火烧热，注入猪油，至６成热时，下卷炸至金黄色捞出，?切成段上席。