准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
1.
肉丝 :
200g2.蒜苗 :
适量3.葱姜 :
少许盐 :
10g 味精 :
适量。4.甜面酱 :
一汤匙5.
酱油 :
两大匙。6.水淀粉 :
少许。 辅料
具体步骤
1. 取三分之二淀粉、适量盐、一大匙水放在肉丝中抓匀码味;蒜苗切段。
2. 将酱油、味精、适量水放入剩下的中分之一淀粉中调成芡汁。
3. 锅中放少量油烧至四成热,将蒜苗沥干腌汁下锅炒约一分钟,盛出待用。
4. 炒锅洗净置大火上,放油烧至六成热,下肉丝。
5. 待肉丝刚炒散表面发白时,推至锅边,下甜面酱稍炒后和肉丝一起翻匀。
6. 下蒜苗炒翻炒匀。
7. 勾芡,起锅装盘即成。