美味的乌梅橙香鱼怎么做好吃又简单
乌梅橙香鱼是将鱼片裹上淀粉煎制后浇上橙汁和乌梅，这是一种很有意思的做法，十分有趣，制作完成之后，草鱼中保留有乌梅的酸爽和橙子的香甜，乌梅和橙香也融入了草鱼的鲜香，听起来就可以让人流口水，吃起来味道是酸甜可口，鲜美多汁，十分美味。
主料
乌梅 ：适量草鱼 ：一条
辅料
油盐 ：适量葱姜蒜 ：适量
橙子 ：适量
具体步骤
1.草鱼去鳞去内脏后清洗干净，鱼头切下来
2.用刀从鱼尾处切下，刀碰触到鱼骨开始一点一点片。
3.如图。
4.两面片好如图。
5.然后片鱼片，从鱼头开始片，刀倾斜
6.全部片好。
7.准备调料。
8.葱切段姜切丝。
9.鱼片倒入生抽，料酒，蛋清，盐，放入葱姜胡椒粉。
10.抓匀腌制一刻钟。
11.腌制好后蘸一层薄淀粉。
12.锅内放入油4成热放入裹好淀粉的鱼片，煎一分钟捞出，摆在生菜叶上。
13.另起一锅，倒入鲜榨的橙汁，放入乌梅，倒入糖粉
