好吃的鸡翅的家常做法 怎么做好吃又简单
鸡翅的家常做法，鸡翅是大家经常会做的一道菜，而且它有很多种方法可以煮，这次我想做红烧鸡翅，我觉得这样做鸡翅的话鸡翅会超级入味的，加了很多的调味料，八角，米酒这些，鸡翅肉吃起来闻起来很香，烧的红红的，肉也是煮的软软的，超美味的。
主料
鸡翅 ：适量辅料
葱姜 ：适量八角 ：适量
米酒 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
用油把鸡翅煎两面微黄。
油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖色，不放油，更健康。4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。
