美味芹菜饺子的做法怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
芹菜 :适量
姜 :适量
鸡蛋 :适量
花椒水 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
喜欢吃热乎乎饺子的朋友们,我在这里告诉大家一款美味芹菜饺子的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!关键的关键是先调好肉馅这样做出来的饺子味道会更鲜美更好吃!包好的饺子白白胖胖的吃起来香鲜美味极了!还有包好的饺子冻到冰箱里就成速冻饺子了,吃时不用解冻直接开水煮就可以了。
主料
肉馅 :适量芹菜 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
鸡蛋 :适量
花椒水 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
先活面,像这样然后盖上湿过水的占布,醒的,这时去拌馅
肉馅,先打一颗鸡蛋,用两双筷子,一个方向,搅匀。
葱花、姜末放进去,一个方向,搅匀。有不喜欢葱姜的小盆友,可以放姜粉或姜汁,再不行就放葱姜水(切大片泡水)一样可以起到提味儿的作用。
分次加入花椒水,一个方向打匀。花椒水可以使肉馅浓稠,很奇怪。
加入老抽,一个方向搅匀,再均匀的撒上盐搅匀。我一再强调是一个方向,还有就是分次,千万不要一下子调料都放了搅。切记!这是窍门。不喜欢重颜色的小盆友就倒点生抽,更少点盐也OK了。
最后切碎的芹菜,用手挤一下水,拌进去,也是一个方向搅匀。芹菜不吃盐,肉馅拌好盐就行了,这时就不再放盐了。想放五香粉也可以,但鸡精味精饺子馅调料啥的,我一般是不放的,简单的调料往往更本色。
馅拌好了,这时面也醒好了,这时就包吧!(本人包饺子的功夫确实不咋地,大大小小的,海涵海涵)
水开,下饺子,勺背、溜边儿、抄底儿、转圈儿。仨滚儿的饺子俩滚儿的面,点三次水就出锅了。吃饺子必须得山西的老陈醋,也可以搞成蒜醋,如果下午不见客的话!^_^如果觉得淡就加点生抽,然后点2滴香油,开吃吧!
包好的饺子冻到冰箱里就成速冻饺子了,吃时不用解冻直接开水煮,不过最好不要超过一周。