抹茶蜜豆冰淇淋怎么做好吃又简单
准备时间:34分钟 烹饪时间:60分钟
韩国黄糖 :80
朗姆酒 :2小勺
淡奶油 :200
抹茶 :14
蛋黄 :8个
蜜豆 :适量
主料
牛奶 :500韩国黄糖 :80
朗姆酒 :2小勺
淡奶油 :200
辅料
蜂蜜 :40抹茶 :14
蛋黄 :8个
蜜豆 :适量
具体步骤
1. 将黄糖加入蛋黄搅匀
2. 在搅匀的蛋黄中加入抹茶粉
3. 继续搅打2到3分钟,后加入朗姆酒去腥
4. 用小锅把牛奶加热到80度左右,关火缓缓倒入搅好的蛋黄液中,一边倒一边搅拌,把搅好的蛋黄液倒入锅人,用小火加热3到4分钟,一边加热一边缓缓搅拌,等变得浓稠后从火上移开,把锅底浸入冷水中迅速降温,待其冷却后加入蜂蜜,混合均匀
5. 将淡奶油打发到湿性发泡,加入冷却的蛋黄糊中搅拌均匀
6. 放入冰淇淋机中,进行搅拌1小时,待搅拌结束即可,若没有冰淇淋机,可用保鲜盒装,放到冰箱冷冻 每隔半小时进行一次搅拌
7. 搅好的冰淇淋装盒放入冰箱保存,吃的时候撒上蜜豆即可
选用上好的抹茶才会真正有好的味道