火锅的做法吃火锅要准备哪些菜火锅怎么做

飘香香家常菜 2.76W

“孩子放学要吃火锅，二十分钟准备四荤四素，你看这菜怎么样？
小妞儿特别喜欢吃火锅，隔三差五都要吃一次，今天放学又要吃，咱就赶紧回家准备去。火锅菜很好准备，洗洗切切端上桌就可以了，倒是真方便。吃火锅你都喜欢吃哪些菜呢？今天并没有特别准备，把家里有的食材拿出来，凑了八个菜，四荤四素，结果眼大肚子小，三个人都吃撑了。”

食材明细

主料

牛肉（适量）
娃娃菜 （适量）
鱼片（适量）
豆皮（适量）
年糕（适量）
土豆粉 （适量）
花甲（适量）
平菇（适量）

辅料

辣椒粉 （适量）
芝麻酱 （适量）
芝麻碎 （适量）
花生碎 （适量）
生抽（适量）
色拉油 （适量）
盐（适量）
蚝油（适量）

微辣（口味）
火锅（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

火锅的做法步骤

1、前几天我去买肥牛，问店老板那些牛肉是他们自己刨出来的还是进货进来的，老板说刨出来的肉很假不如盒装的好，我看了看他家盒装的肉，然后决定以后尽可能少吃肥牛肥羊，自己买肉回家切了腌了，看起来没有肥牛卷那么漂亮，吃起来倒是真材实料，于是家里常备可以吃火锅的牛肉和羊肉。吃之前切片稍腌就很好了。这盘牛肉就是我切的腌的，下锅煮了非常嫩也非常好吃。
2、今天刚好买了一条大草鱼，已经分割好了，拿出来片成鱼片用不了多长时间，很新鲜很美味，有了升降火锅，比较难搞的鱼片也可以放心下锅煮着吃了，不会出现碎一锅找不到的情况。
3、花甲烫火锅也非常美味，注意火候，不要煮太久，吃起来非常鲜美。大多数贝类涮锅都非常好吃，还能让汤更加鲜美。
4、虾和火锅肠，这是小朋友爱吃的食物，平常我不主张给孩子吃加工肉类，但也抵不过孩子死缠烂打，偶尔吃一下吧。倒是可以买一些高品质的培根涮着吃。
5、娃娃菜一个，去掉根刚好摆一盘，很好看呢，娃娃菜涮锅很好吃，撑控好火候，吃起来脆脆甜甜的，很好。实在吃得比较腻的时候生吃两片叶子也很好呢。
6、家里刚好有平菇，所以就上了一份，平菇甜用高汤煮，浓浓的菌香很好好。除了用平菇，还可以备金针菇，香菇，口蘑，虫草花，海鲜菇等菌菇类食物。
7、豆皮是家里的存货，直接切块上桌了，老公特别喜欢吃这个，前段时间在一家很知名的火锅店里吃的时候也要过这个，记得一盘要十八块，其实自己去买材料，一张也就一块多钱，很实惠呢。豆皮我没有泡直接下锅煮了，你喜欢这样吃吗？
8、还备了一份年糕，年糕下火锅，用红汤比较过瘾，用清汤搭配合适的蘸料，吃起来也挺好的，可以当成主食。除了年糕，还备了一份土豆粉，也是火锅必备材料。
9、对了，有朋友说不是鸳鸯锅火锅就失去了灵魂。其实各有所爱，有人爱吃辣有人不爱吃辣，不可强求。今天的汤就是清水加了几片蕃茄，涮出来的菜靠蘸碟入味儿，吃得也很舒服。有时间的时候我会用心煲一锅骨汤，没有时间的时候来锅清水也吃得可欢，美食看心情一点儿都不假。
10、现在吃火锅真心是方便，不光有现成的可以吃火锅的电火锅，连菜篮子都给你配好了，还能自动升降，要煮的时候把菜放在篮子里，降入锅里煮熟，再升出水面夹菜，不需要大家都把筷子插锅里捞，也避免了捞呀捞呀捞不住的尴尬。万慕升降火锅5升容量，可以满足一家人吃火候，非常方便。
11、放上要煮的食材。
12、降下菜篮子。
13、盖上盖子煮一会儿。
14、这是煮好的鱼片和肉片，把菜篮升起来吃非常方便。
15、今天的小料是小妞儿配的，有芝麻酱、生抽、辣椒油、醋和芝麻油，味道还不错呢。
16、您喜欢吃火锅吗？哪些菜必不可少呢？